Утренний прием пищи — это время, когда хочется чего-то горячего, сытного и вкусного, но зачастую нет возможности возиться с тестом. В этом случае на помощь приходит обычный тонкий лаваш. Progorod58.Ru предлагает простой и быстрый рецепт, который не потребует много времени.

Для того чтобы приготовить два аппетитных блюда, вам понадобятся: сыр, который хорошо плавится — это может быть сулугуни, моцарелла для пиццы или российский. Для более насыщенного вкуса можно смешать два разных сорта сыра.

Начните с того, что сверните лаваш рулетом, а затем нарежьте его поперёк тонкими полосками шириной около 5 мм. Разберите нарезанные полоски руками, чтобы получить своеобразную лапшу. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и добавьте щепотку соли. Затем натрите сыр на крупной тёрке и вмешайте его в яичную смесь, после чего добавьте лаваш. Оставьте смесь на пару минут, чтобы полоски немного пропитались яичной массой.

Далее разогрейте сковороду с добавлением сливочного масла. Выложите на неё получившуюся массу, разровняйте лопаткой и накройте крышкой. Готовьте на небольшом огне в течение 5–7 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не начнёт схватываться. Важно следить, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе сыр снизу может подгореть до того, как пропечётся середина.

После этого аккуратно переверните лепёшку с помощью широкой тарелки и обжарьте вторую сторону ещё 3–4 минуты до полной готовности яиц. Готовый хачапури нарежьте на треугольники и подавайте горячим. Корочка получится золотистой, края слегка хрустящими, а внутри останется мягкая сырная масса.

Особенно вкусно это блюдо сочетается со свежими помидорами, зеленью и чашкой крепкого чая. Такой завтрак легко приготовить даже в будний день, а выглядит он словно блюдо из уютной грузинской пекарни, которое порадует вас и ваших близких.