На праздничном новогоднем столе всегда ценятся блюда, которые не требуют дополнительного оформления. Одним из таких вариантов является салат «Ёлочка», который не только выглядит эффектно, но и удивляет своим вкусом. В его основе курица, морковь, яблоко и яйца, а верх украшен зелёной «шубкой» из киви. Это не просто очередной слоёный салат, а настоящее кулинарное произведение искусства. Подробнее об этом салате можно узнать на сайте Progorod58.Ru.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Киви — 400 г (примерно 3 штуки)
- Яблоко — 180 г
- Морковь — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 10 г
- Майонез — 100 г
- Лимонный сок — 15 мл
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Красный болгарский перец для украшения — 10 г
Рекомендуется выбирать кисло-сладкое яблоко, так как оно прекрасно освежает вкус и гармонично сочетается с курицей.
Начните с того, что отварите куриное филе на слабом огне в течение 25–30 минут. После чего остудите его и нарежьте небольшими кусочками. Яйца варите вкрутую около 10 минут, а морковь готовьте до мягкости в течение 20–25 минут. Затем очистите морковь и нарежьте её мелкими кубиками.
Лайфхак: Если у вас есть время, дайте курице остыть прямо в бульоне — это сделает филе более сочным.
На плоской большой тарелке выложите курицу, формируя вытянутый треугольник с расширением книзу. Слегка посолите и поперчите мясо. Затем нарежьте половину киви мелкими кубиками и распределите их поверх курицы. Яйца разделите на белки и желтки; белки натрите крупно и выложите следующим слоем. Чеснок пропустите через пресс, смешайте его с майонезом и намажьте белковый слой.
После этого добавьте морковь. Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Выложите яблоко поверх моркови и смажьте оставшимся майонезом. Завершите конструкцию, распределяя мелко натёртые желтки.
Оставшийся киви нарежьте тонкими полукружиями и укладывайте их внахлёст сверху, чтобы они напоминали еловые ветви. Из красного перца вырежьте звёздочку и маленькие «игрушки». Если у вас осталась морковь, вы можете сделать из неё снежинки или кружочки для дополнительного украшения.
Лайфхак: Не стоит делать слои слишком толстыми и обильно заливать их майонезом, иначе салат может потерять свою форму.
В результате у вас получится не просто салат, а настоящее новогоднее украшение стола с ярким зелёным верхом, красными акцентами и сочной начинкой внутри. Этот салат станет изюминкой вашего новогоднего угощения!