Приготовление вкусного варенья из киви, банана и лимона занимает всего пять минут и не требует длительной консервации на зиму. Такой десерт можно закрыть летом, хранить в холодильнике и подавать к чаю в те моменты, когда привычные заготовки уже надоели или закончились. Узнать больше о рецепте можно на Progorod58.Ru.
Первым шагом в процессе приготовления является замачивание желатина в трети стакана холодной воды, чтобы он успел набухнуть. В это время можно подготавливать фрукты. В зависимости от желаемой текстуры варенья есть два пути: если вы предпочитаете варенье с кусочками, киви и бананы следует нарезать мелкими кубиками. Для более однородной консистенции все ингредиенты можно измельчить блендером до состояния пюре.
После того как фруктовая масса готова, её необходимо переложить в кастрюлю и поставить на самый слабый огонь. В это время добавляется сахар, и масса тщательно перемешивается. На следующем этапе выжимаем сок из половины лимона — это не только предотвращает потемнение варенья, но и добавляет ему приятную кислинку. Затем вводим разбухший желатин и еще раз хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Варенье необходимо томить на минимальном огне ровно пять минут, при этом не доводя до кипения. Как только смесь прогреется, а желатин полностью разойдётся, кастрюлю можно снимать с плиты. Горячее варенье раскладываем по чистым стерилизованным баночкам, даём ему полностью остыть и убираем в холодильник. Такой десерт хранится именно там, так как это живое варенье без длительной консервации, и его следует употребить в течение пары недель.
Важно учитывать, что киви лучше выбрать спелые и мягкие, но не перезревшие, так как они дают больше сока и легче превращаются в однородную массу. Для более плотной структуры можно увеличить количество желатина до полутора чайных ложек. Лимонный сок нельзя заменять лимонной кислотой, так как свежий цитрус придаёт натуральный аромат, который делает вкус более ярким.
Такое варенье прекрасно подаётся с тостами, блинчиками, творожными запеканками или просто ложкой к чаю. Наслаждайтесь этим ярким и простым десертом!