Осталась варёная картошка? Не спешите готовить привычное пюре. Вместо этого попробуйте добавить немного колбасы, сыра и зелени, и всего через полчаса вы получите горячую закуску, которая исчезнет со стола моментально. Такой способ приготовления картофеля не только разнообразит ваше меню, но и позволит использовать остатки продуктов, что всегда актуально.
Приготовление этого блюда не требует сложных ингредиентов и много времени. Все компоненты смешиваются в одной миске, формируются в небольшие рулетики и отправляются в духовку. В результате вы получите аппетитное блюдо с румяной корочкой и мягкой, ароматной серединой.
Для начала вам понадобится отварить 800 г картофеля до мягкости. После этого остудите его и натрите на крупной тёрке. Далее добавьте 200 г ветчины или варёной колбасы, нарезанной кубиками, 80 г натёртого твёрдого сыра и около 30 г зелёного лука. Перемешайте все ингредиенты — дополнительно солить обычно не требуется, так как сыр и колбаса уже содержат достаточное количество соли.
Затем сформируйте продолговатые заготовки и выложите их на противень с пергаментом. Слегка смажьте растительным маслом и запекайте при 180 °C около 15 минут до золотистой корочки. По словам специалистов Роспотребнадзора, после охлаждения часть крахмала в картофеле превращается в так называемый резистентный крахмал. Он медленнее переваривается и помогает заготовкам лучше держать форму во время приготовления.
Обратите внимание, что использовать следует только полностью прогретую колбасу или ветчину. А готовое блюдо рекомендуется хранить в холодильнике не более суток. Больше о рецепте можно узнать на Progorod58.Ru.