Недавняя находка в магазине «Магнит» — ванильный зефир под брендом «Моя цена» — вновь подняла вопросы о соотношении вкуса и полезности. По оценкам покупателей, зефир обладает легкостью и воздушной текстурой, напоминая облако. Однако стоит обратить внимание на его состав и калорийность. Информацию о продукте можно найти на Progorod58.Ru.

Производится данный десерт под маркой «Моя цена», однако фактически его аналогом является продукт «Красная цена». Вес упаковки составляет 180 граммов, и в ней содержится четыре двойные зефирки. Калорийность варьируется от 310 до 330 ккал на 100 граммов, с углеводами от 77 до 81 грамма и нулевым содержанием жиров. Срок годности — четыре месяца.

Теперь о самом главном — составе. Согласно экспертизе Роскачества, зефир включает в себя: сахар, патоку, яблочное пюре, пектин (для загустения), сухой яичный белок, молочную кислоту, лактат натрия и натуральный ароматизатор «Ваниль». Примечательно, что массовая доля фруктового сырья в данной продукции оказывается ниже установленного ГОСТом уровня (менее 11%). Однако, поскольку зефир изготавливается по ТУ, это не считается нарушением.

Ирина Лялина, биолог, отмечает, что «его можно использовать как легкий десерт для поднятия настроения и удовлетворения желания сладкого без сильного вреда». У зефира есть свои плюсы: сравнительно низкая калорийность (250–300 ккал), наличие пектина, способствующего пищеварению, и минимальное количество жиров.

Тем не менее, эксперт предостерегает: зефир содержит значительное количество сахарозы и глюкозы. Чрезмерное употребление таких сладостей может привести к скачкам сахара в крови, ухудшению состояния зубов и набору лишнего веса. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку не рекомендуется потреблять более 50 граммов свободных сахаров в день (это примерно 10–12 чайных ложек). Одна зефирка «Красная цена», весом 38 граммов, содержит около 30 граммов углеводов, что уже превышает половину дневной нормы.

Таким образом, можно сделать вывод: зефир вкусный и недорогой десерт, но налегать на него бездумно не стоит. Оптимально употреблять одну-две зефирки в день, при условии, что это вписывается в ежедневную норму потребления сахара.